广东菜清新秀美，温文尔雅，在吸收外来文化的同时，不断创新，极富时代气息。北京京广新世界饭店四层以经营粤菜为主的满福楼中餐厅，当数粤菜馆中的佼佼者，其别具一格的装修风格和厨师精湛的厨艺已为众多食客所钟爱。
满福楼的粤菜以港式粤菜为主，追求口味清淡，款式秀丽，刀工精细，配色和谐，注重口感平和、营养搭配，充分体现了兼容并蓄、博采众长、趋时应世、精益求精的粤菜风格。近日推出的“醉仙宴”，作为香港著名的药膳滋补火锅，更是集众长于一身，醉鸡、醉虾，各式珍馐美味好吃而不会醉。
醉鸡宴是以肉嫩质厚的三黄鸡或乌鸡为原料，切成小块，用花雕酒浸20分钟，放入上汤，文火炖制，边涮边吃。这上汤可不是一般的汤，它是用老鸡、火腿、精肉熬制而成的，其中还有白胡椒、桂圆、陈皮等20多种味料。端上桌，开了火，待汤煮沸，打开盖子，一种沁人心脾的香气也随之蔓延开来。放入三黄鸡，以及补气健脾的北芪、党参、养血补阴的当归、红枣、枸杞等中药材，慢慢煲，细细熬。肉细软鲜嫩，味道独特，充满了酒的醇香；汤滋阴养颜，壮阳补虚，不咸也不淡，还带着少许甜味，并让你隐隐闻到淡淡的药香。喝一口，清润香浓，满脑只一个字——“鲜”，全身是说不出的舒服畅快。食补重在汤补。汤补有其季节性：春季宜升补，夏季宜清补，秋季宜滋补，冬季宜温补。初秋之际，喝些补气养血的高汤尤为适宜，同时再放些牛肉、羊肉、海鲜，或是时令蔬菜，蘸上用生抽、老抽、鸡粉、葱丝、辣椒丝、芹菜等30多种味料精炼出的鱼豉油，保证你齿颊留香，回味不绝。且醉鸡整只88元，每半只68元，醉虾每斤88元，工薪的价位，高品质的服务，亲朋好友聚在一起，更是其乐融融，畅快无比。
品完了主菜，再尝一尝著名的粤式小点心，所有的点心不仅小巧玲珑，且色调高雅，口味丰腴，集诸家精髓于一体。更让人高兴的是在周末和公共假日所有点心和菜肴午餐一律半价。
满福楼中餐厅，无处不透着古雅。入口处的屏风、墙上的壁挂、桌上的文竹，都彰显出典雅尊贵的气度。想忙中偷闲、闹中取静的人就来这里，在舒爽的就餐环境中细细享受正宗粤式菜肴和5星级酒店不同凡响的服务。
无论是洽谈公务还是陪同亲友，在这里用餐，都会于不经意中流露出您绝佳的品味和格调。如此不凡的选择，您怎能错过？
 |
